ママ

ママは、スナックやクラブ、ラウンジを切り盛りする女性の店主または責任者です。小さなスナックではママ自身がカウンターに立ち、お酒を作りながら客と話し、カラオケの相手もします。大きなクラブではママは店全体を取り仕切り、ママを補佐する「チーママ」がいることもあります。男性の店主はマスターと呼びます。

客はそのまま「ママ」「ママさん」と呼びかけ、名前で呼ぶ必要はありません。スナックの料金はママが決めたセット料金とボトル代で成り立っていて、ママ自身への指名料はありません。初めての店では、席についたらママに「初めてなんですが、料金はどうなっていますか」と聞けば説明してくれます。